Sucios Bocados

Con audacia y esfuerzo. Bourdain. como buen chef que es. nos presenta en esta obra un banquete divertido sobre sus años de cocina y viajes. Ordenada según los gustos básicos: salado. dulce. ácido. amargo y umami (un término japonés para un gusto que desafía cualquier descripción). esta colección de anécdotas nos muestra el buen paladar de Bourdain. su gran sentido de la aventura y su buena escritura. Es éste un caldo bien sazonado de historias sinceras. a menudo escandalosas. sobre sus aventuras -y desventuras- por todo el mundo. Conquistando una anguila en las calles de Hanoi. revelando los aspectos más poco glamorosos de hacer televisión. hablando con un activista de comida crudívora o confesando un complejo de culpa por matar una langosta. Bourdain está más divertido que nunca.