Température hygiène alimentaire journal de bord 6 mois : surveillance de réfrigérateur, de sécurité et d’hygiène alimentaire.

Journal de bord sur l'hygiène alimentaire avec 6 mois d'enregistrements  - pour minimiser le risque de multiplication des bactéries sur les aliments, il doit être entreposé et préparé à la bonne température. La réglementation sur l'hygiène alimentaire (2006) stipule que les aliments froids doivent être entreposés à moins de 8° C et les aliments chauds à plus de 63° C. Les autorités chargées de l'application de la loi (EHOS) recommandent que les aliments froids soient entreposés à des températures de 5 °C ou moins. Les aliments congelés doivent être conservés à une température inférieure à -18 °C. Afin de se conformer à la législation en vigueur, le registre mondial des températures du thermomètre a été produit pour répondre à l'exigence d'un système documenté de gestion de la sécurité sanitaire des aliments basé sur le principe HACCP. Chaque journal des températures vous permettra d'enregistrer les températures chaque jour sur une période de six mois. Chaque page représente une semaine complète avec jusqu'à quatre lectures de température prises et enregistrées chaque jour. L'emplacement, le type d'équipement utilisé et la date et/ou le numéro de semaine d'utilisation peuvent être entrés en haut de chaque page. Le moniteur peut compléter la feuille d'enregistrement en notant l'heure et la température et ajouter d'autres commentaires pertinents.