Callebaut 33,6% pépites de Chocolat au Lait (callets) 2.5kg

Callebaut 33,6% pépites de Chocolat au Lait (callets) 2.5kg. La Recette N° 823 Le chocolat au lait polyvalent à la teneur prononcée en cacao. La recette n° 823 est le chocolat au lait Callebaut emblématique. Il se démarque par sa couleur chaleureuse et profonde, son parfum marqué de cacao torréfié et ses séduisantes notes de caramel. Le 823 est largement apprécié en raison de son goût généreux et de sa maniabilité reconnue. Il se marie avec une large gamme de parfums puissants fruités, épicés, lactés ou alcoolisés. Le caractère de ce chocolat est la signature de notre mélange de fèves fabriqué à Wieze, au secret bien gardé : une association de fèves de cacao de la plus haute qualité, principalement originaires d'Afrique de l'Ouest. D'une fluidité standard, le 823 deviendra votre chocolat polyvalent pour le moulage, l'enrobage et l'aromatisation de mousses, ganaches, crèmes, sauces, etc.