E-Nummerliste der Lebensmittel-Zusatzstoffe: Mit Risikobewertung (German Edition)

Seit 1977 sammelt der Autor Informationen zu Lebensmittelzusatzstoffen und möglichen Nebenwirkungen. Seit 1997 ist es den Lebensmittel produzierenden Unternehmen freigestellt, den Namen des Inhaltsstoffes ohne dessen E-Nummer oder aber die E-Nummer ohne den Namen des Inhaltsstoffes in der Zutatenliste der Verpackung anzugeben. Dieses Buch enthält daher zwei Listen, die numerisch und alphabetisch sortiert sind. So wird der Vergleich von Inhaltsstoffen eines Lebensmittels vereinfacht.