Ingenieria Industrial Alimentaria,Volumen 2
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Description
Este segundo volumen de Ingenier a de la Industria Alimentaria se centra en la exposici n de las operaciones de procesado de alimentos que se llevan a cabo m s frecuentemente en esta industria. Los cap tulos se han tratado desde una perspectiva ingenieril, pero teniendo en cuenta que est n dirigidos preferentemente a alumno
