Triglycérides à chaîne moyenne (MCT) sont des graisses qui sont naturellement présents dans la noix de coco et huile de noyau de palme. MCT est plus facilement et rapidement digérés que d'autres types de matières grasses, car elles requièrent des quantités plus faibles des enzymes et des acides biliaires pour absorption intestinale. De MCT est très rapidement métabolisé dans le foie et est censés encourager une augmentation de la dépense énergétique, tout en diminuant le stockage des graisses. De nombreuses études suggèrent que son remplacement par l'huile MCT pour autres graisses dans une alimentation saine peut donc contribuer à soutenir santée poids et la composition corporelle.