Callebaut - Pépites de Chocolat Blanc Résistant à la Cuisson 2,5kg

Callebaut - Pépites de Chocolat Blanc Résistant à la Cuisson 2,5kg. Baking Drops White L. Gouttes 100 % chocolat blanc résistant à la cuisson. Résistantes à la cuisson, ces gouttes de chocolat blanc créent la surprise dans vos gâteaux, muffins, cookies, petits pains et viennoiseries par leur maxitaille. Elles apporteront une délicieuse saveur de crème et de caramel ainsi qu'un croquant subtile, sans fondre pendant la cuisson. Ces gouttes sont allégées en beurre de cacao pour mieux supporter des températures jusqu'à 200 °C. Nos chefs recommandent par ailleurs de les incorporer à la pâte uniquement en fin de pétrissage. La coloration de la pâte sera ainsi évitée et les gouttes ne fondront pas durant le pétrissage. Chocolat de haute qualité fabriqué en Belgique.